La philosophie et le concept du Bar à Pizzas de Walter :
Le Bar à Pizzas de Walter c'est un état d'esprit un peu à part, il faut bien l'avouer.
Tout d'abord il y a le concept, lancé en 2019 par Walter de Mehlknepfle.
Au début juste pour les copains, à la maison, puis en 2022 au service de l'évènementiel.
Le Bar à Pizzas de Walter ce n'est pas un restaurant-pizzéria, ce n'est pas non plus un camion pizza, et enfin ce n'est absolument pas un food truck.
Mais alors qu'est-ce que c'est ? Et bien Le Bar à Pizzas de Walter c'est une vraie petite pizzéria, éphémère, façon traiteur, qui s'installe sur votre évènement, dans votre jardin, et même dans les locaux de votre entreprise !
Oui, vous avez raison, ce n'est pas banal. Et c'est ça, entre autre, qui est génial. Un Concept atypique qui sort complètement des habitudes.
Le principe : on installe un ensemble de mobilier (bars, tabourets), un ou deux fours, des plantes, de la vraie vaisselle, et tout ce qu'il faut dans cette petite cuisine pour, le temps d'un ou plusieurs services,
vous concocter de délicieuses pizzas fraiches, sur place, sous les yeux de vos convives.
Une autre façon de savourer des pizzas !
Et puis, bien sûr, il y a la convivialité.
C'est un des gros points forts de ce drôle de Bar à Pizzas de Walter : la convivialité !
L'idée forte c'est le partage, l'échange,
ça bavarde, ça trinque, ça rigole et, bien sûr,
ça se régale.
Dans un concept un peu fou, une idée toute simple : ne vous embêtez plus à privatiser une salle de resto, c'est la pizzéria qui s'installe au cœur même de vos propres locaux !
La troisième idée : la gourmandise, le plaisir des papilles !
La pizza représente l'Italie, avec tout ce qu'elle a de magique, presque poétique même.
Alors au Bar à Pizzas de Walter les pizzas sont, évidemment, dans la veine de cet héritage de la cuisine italienne, de la pizza traditionnelle, mais avec un petit quelque chose à la française, et même, autant que possible, de carrément local.
C'est un vrai parti pris : se fournir au maximum en circuit court chez des producteurs locaux, ou régionaux à chaque fois que c'est possible.
- Par exemple la farine provient de blés BIO anciens qui sont cultivés et moulus sur meule de pierre à Michery, dans l'Yonne, par le GAEC Thibault.
- La charcuterie et la viande viennent de chez notre boucher-charcutier artisanal, la maison Mathey, à Domats.
- Le miel vient de Montacher-Villegardin chez Sylvestre Bonnemain : Vous voyez, circuit court !
Et bien sûr il y a les fromages... Là encore le choix s'est porté sur quelques fromages français.
Comme le Roquefort qui, croyez-moi, sur une pizza n'a pas à rougir face au Gorgonzola.
Et puis tous les autres comme le Comté ou encore le Sainte-Maure-De-Touraine.
Des fromages français de bons goûts auxquels je donne une place de choix sur mes pizzas.
Techniquement, Le Bar à Pizzas de Walter peut s'installer "presque" partout tant que les accès sont propices à acheminer l'ensemble du matériel : Un parc, un atelier, un parking,
un salon d'hôtel, un rooftop, une cave, un jardin... Presque tout est possible, n'hésitez pas à me soumettre votre projet, aussi audacieux soit-il.
Peut-être que ça ne sera pas possible, ou au contraire peut-être que votre évènement sera une expérience incroyable pour vos convives.
Voilà, vous en savez un peu plus sur la philosophie du Bar à Pizzas de Walter, traiteur évènementiel.
Les différentes formules du Bar à Pizzas de Walter :
La formule "Le Bar à Pizzas Authentique"
Pour des prestations à partir de 30 personnes, idéal pour des événements privés (retour de mariage, célébration familiale, anniversaire, fête entre amis...) ou professionnels (séminaire, convention, soirée, évènement d'entreprise...).
Les pizzas sont concoctées et cuites sur place, coupées en parts et servies au Bar, et les convives se servent selon leurs envies.
Cette formule est possible en extérieur mais également à l'intérieur de vos locaux.
La formule "Le Bar à Pizzas Gourmand"
C'est très simple à expliquer :
La formule "Le Bar à Pizzas Gourmand" c'est exactement la même chose que la formule "Le Bar à Pizzas Authentique", c'est vraiment identique en terme de prestation, il y a les mêmes bars en bois, la cuisine, les fours, la déco, simplement il y a encore plus de pizzas à manger.
En toute objectivité c'est une formule adaptée aux trèèèèèèès très gros mangeurs, pour les situations vraiment exceptionnelles, sinon la formule "Authentique" suffit largement pour être déjà bien calé à la fin du service. Et puis il faut garder un peu de place pour le dessert !
La formule "Le Bar à Mini Pizzas"
Idéale, par exemple, pour vos cocktails d'entreprises.
Faites sensation et régalez vos convives avec les mini pizzas du Bar à Pizzas de Walter.
Délicieuses, gourmandes, généreuses et super facile à manger avec doigts : pensez mini pizzas !
Le Bar à Pizzas de Walter - traiteur évènementiel - s'installe "presque" partout !
Quelques exemples en photos :
